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１日凌晨４时，这家酒店１３楼西餐厅厨房开始生火做早餐。由于厨房油烟管道内的油污未打扫干净，排烟中浓烟温度过高引燃油污，酿成火灾。接到火警后，２００多名消防官兵立即赶到现场扑灭大火。庆幸的是，酒店内３００多名客人及时被疏散，因而这次火灾未造成人员伤亡，但给酒店造成了９万多元直接经济损失和因停业而带来的数百万元的间接损失。
据重庆市消防总队有关负责人介绍，这起火灾是重庆市直辖５年来发生的首例高层建筑火灾，但并非第一场由厨房油烟管道油污而引发的火灾。近段时间来，重庆市还有近１０家餐饮店，都发生了因管道油污引发火灾或火灾险情，因扑救及时而未酿成大祸。
这位负责人还介绍，虽然家庭厨房油污没宾馆厨房油污多，但同样是诱发火灾的隐患。不少市民有端起锅来炒菜的习惯，如果油过多，极易在炒菜时形成明火，这时若油烟管道中油污过多，则会引发火灾，重庆市去年就发生过此类家庭火灾。为此，消防部门再次提醒广大市民，应定期对油烟管道进行大扫除，及时清除其中的油污，消除火灾隐患。【杭州油烟管道清洗公司】
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